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탐라반상제주 자연식 뷔페식당

이번에 소개할 곳은 제주 유리의성에 위치한 제주 [탐라반상] 입니다.

탐라반상이란? 모든곡물,채소,과일,생선 등이 제주 자연산으로 차려진 밥상을 의미합니다.

탐라반상의 모든요리는 제주의 자연으로부터 나옵니다.

오픈시간과 마감시간 그리고 쉬는시간 .쉬는시간은 잘 보고 가셔야 합니다.

이제 안으로 들어가서 메뉴들을 둘러 보겠습니다.

물이 보이네요 물은 귤과 레몬을 담근물로 제주의 귤을 가지고 신경많이 쓰셨습니다.

▲해녀할망죽?

해녀들에게 직접 사온 전복과 보말이 들어있는 전복보말죽입니다.

(빈속을 달래주는 죽부터) 전복과 보말의 씹히는 쫄깃함이 있습니다.

▲제주몸국

역시 제주하면 몸국을 빼면 말이 안됩니다.

제주산 톳과 제주산 돼지고기를 넣고 푹 고아낸 제주전통음식 몸국 술드신 다음날 해장으로 딱입니다.

▲제주빙떡

다음은 다들 아실겁니다. 바로 빙떡

지금은 전통시장이나 가야 볼 수 있는 빙떡 입니다.

  ▲김밥이 아니라 다시마로 싸여 있습니다.

 

  ▲제주산 돼지고기 입니다

▲뽁음밥 처럼 보이는 잡곡샐러드 입니다.

▲무쌈입니다. 비트,녹차,카레,시금치 등 천연재료로 무우에 색을 입혔습니다.

▲녹차퍼럼 보이는데 녹차는 아니고 브로콜리랑 시금치로 만든 스프입니다.

 

▲잡채입니다

 

▲제주해초샐러드 라고 합니다.

▲파래 샐러드 입니다.

디저트 까지 보셨습니다.

모든음식들이 보니, 제주에서 나오는것 그리고 제철에 나오는것을 사용하려고

하는것들이 많이 보였습니다. 최대한 냉동이 아니라,직접 손수 만드시는 것 같아

좋아 보였습니다.

자연의 맛! 제주의맛!

이상 탐라반상 소개였습니다.

 

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강병수 기자  redangeljeju@daum.net

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